Stanoviště 11 - Vinařství Marcinčák

Vinařství Marcinčák hospodaří na 88 ha vlastních vinic ve vinařské obci Novosedly, která patří do mikulovské vinařské oblasti. Vinice jsou obdělávány v duchu "integrované produkce", tj. skloubením účinné ochrany a ekologie.

• Vinařství Marcinčák
  Hrozny z úrodných viničních tratí vinařství Marcinčák jsou zpracovány nejmodernějšími technologiemi s využitím řízeného kvašení. Vynikající polohy umožňují rovněž zrození ledových a slámových vín. Znamenitá vína z vinařství Marcinčák jsou oceňována sommeliéry z ČR i ze zahraničí. V nabídce jsou typické jihomoravské odrůdy - Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Müller-Thurgau, Frankovka, Zweigeltrebe, Svatovavřinecké, ale také méně rozšířené odrůdy Rulandské šedé a Rulandské modré. Vinařství Marcinčák nabízí návštěvníkům také prohlídku vinařství s posezením v reprezentačním sklepě s kapacitou 65 osob. Pěkné chvíle při ochutnávce vína Vám může zpříjemnit cimbálová muzika. Ubytování Vám zajistíme v Motorestu Mikulov.

  
• Ekologické zemědělství
  Ekologické zemědělství je založeno na šetrném hospodaření s přírodními zdroji. Pro pěstování se volí odrůdy přirozeně odolné a adaptované na místní podmínky. Použití syntetických pesticidů není dovoleno. Choroby a škůdci jsou regulováni pomocí přirozených nepřátel nebo použitím ferononů. V případě mimořádně silného výskytu houbových chorob je povoleno na ochranu rostlin používat jen sirnaté a měďnaté přípravky, nesmí být použity organofosfáty. Biologickou ochranu vinic zajišťují draví predátoři (např. roztoč Typhlodromus pyri nebo slunéčko sedmitečné), hmyz parazitující na škůdcích (např. vosička Trichogramma sp.) a bakterie, viry a houby omezující populace škůdců. Biologická rovnováha je zajištěna umělým vysazováním těchto užitečných organismů a ochranou míst jejich přirozeného výskytu - např. ozeleňováním meziřadí vinic druhově bohatou bylinnou vegetací. Je zakázáno použití průmyslových hnojiv, základem hnojení je chlévský hnůj, kompost. Zaplevelení se předchází preventivním obděláváním půdy, zeleným hnojením a mulčováním. Nesmí se používat herbicidy. Pěstitelské technologie, zpracování hroznů a výroba vína je kontrolována nezávislými kontrolními orgány.