Stanoviště 5 - Zweigeltrebe

Tato odrůda je výsledkem šlechtěním doktora Zweigelta z Výzkumného vinařského ústavu v Klosterneuburgu u Vídně, který vyšlechtil tohoto křížence v roce 1922 z odrůd Svatovavřinecké a Frankovka. Samotné Frankovce je velmi podobná. V sousedním Rakousku se stala nejpěstovanější a nejoblíbenější modrou odrůdou a počet vysazených ploch stále narůstá. U nás se poprvé začala vyskytovat v 1. polovině 20. století a výsadba této odrůdy v posledních letech díky své oblíbenosti rychle roste. Dnes zabírá již 3,3 % z celkové plochy vinic v ČR.

• O odrůdě
  Keře odrůdy Zweigeltrebe jsou středně bujného a vzpřímeného růstu. Réví vyzrává dobře a jeho mrazuodolnost je velmi dobrá. Keř má velké, tmavozelené listy. Hrozny jsou středně velké, klídlaté, charakteristické svými modročenými, kulatými bobulemi, které mají pevnou slupku a velmi dobrou odolnost proti plísni šedé. Keře bohatě rodí, plodnost je pravidelná a úroda bývá zpravidla velmi bohatá. Dobře se přizpůsobuje různým půdním podmínkám. Nejlépe odrůdě vyhovují hlinité půdy, v teplých oblastech však dobře snáší i horší polohy. Pro výrobu kvalitních vín je potřeba usměrňovat úrodu. Radikálně se omezují násady hroznů řezem a probírkou. Chuťově vlastnosti vína jsou silně závislé na množství hroznů zrajících na jednom keři. Při kontrolovaných sklizních jsou vína barevná, plná, po vyzrání jemná a hebká s dostatečnou tříslovinou a říznou pevností. Víno má rubínovou až tmavě granátovou barvu s fialovými záblesky. Svěží ovocná kořenitá vůně připomíná bobulové ovoce, zejména černý rybíz. Můžeme však rozpoznat i vůni a chuť po višních nebo švestkách. Mladá vína jsou tříslovitá, zráním se mění na jemná a kořenitá příjemná vína. Odrůda je vhodná k dlouhodobějšími zrání v sudech nebo v lahvích. Víno se velmi dobře doplňuje s nejrůznějšími masitými pokrmy a vydatnými ušlechtilými sýry.

  
• Zweigeltrebe z vinařství Marcinčák
  Zwiegeltrebe z vinařství Marcinčák se vyznačuje intenzivní rubínovou barvou, mohutností a plností. Vyniká nádhernou vůní zralých plodů jahod, černého rybízu, borůvek, třešní, hořké čokolády, kakaa, perníku nebo tabáku. Je výborné ke zvěřině (kanec, zajíc), k biftekům a tvrdým sýrům. Růžové víno Zweigeltrebe z vinařství Marcinčák je charakteristické svůdnou světle růžovou barvou, mimořádným buketem zralého ovoce (třešně, višně) s jemnými podtóny žlutého melounu. Je vhodné k pokrmům z ryb, mořským plodům, drůbeži nebo kozímu sýru.